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如何開(kāi)好一家熟食店?

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如何開(kāi)好一家熟食店?

發(fā)布日期:2020-02-20 00:00 來(lái)源:http://www.jbtunneling.com 點(diǎn)擊:

成功開(kāi)熟食店的秘訣:

1、選址是關(guān)鍵


“想開(kāi)店,先選址。 首選店門(mén)面應是農貿市場(chǎng)、居民小區里的店鋪,這些地方的目標顧客會(huì )相對集中,生意好做。其次為單位食堂、超市外賣(mài)做批發(fā)配送,生意也不錯。


2、場(chǎng)地透明


一家中等規模的熟食店,加工場(chǎng)地約20平方米,經(jīng)營(yíng)面積約6平方米。營(yíng)業(yè)間可大量采用玻璃板裝修,既方便顧客看清食品,也能起到擋塵作用,做到透明消費。熟食加工制作間里,洗、切、燒各道工序所需用具要配備齊全,并符合衛生部門(mén)相關(guān)要求。


3、產(chǎn)品質(zhì)量


應在正規的市場(chǎng)進(jìn)貨,以防病、死等質(zhì)量差的禽類(lèi)進(jìn)入店中。


4、獨特經(jīng)營(yíng)推成出新


相對于其他食品,熟食的價(jià)格往往不高,素菜通常7元/斤,豬頭肉價(jià)格在22元/斤、豬蹄在18元/斤左右。但記住,熟食店經(jīng)營(yíng)的好與壞,“特色 兩字是它的命脈所在,要盡力把握住這兩個(gè)字。


5、服務(wù)要細微在服務(wù)方面


要對服務(wù)人員進(jìn)行認真的培訓,以保證服務(wù)的到位,塑造良好的形象。如是外賣(mài)配送,特別要注意送貨時(shí)間、地址,以免造成不必要的錯誤。

熟食店屬于小本經(jīng)營(yíng)的行業(yè),店鋪只要十幾平方米就可以了,所賣(mài)的食品主要看當地的消費群體如:醬香鴨、醬牛肉、泡椒鳳爪、鹵豬頭肉、五香豬蹄、燒雞等等熟食。如果再主推一些特色產(chǎn)品:“爊鵝“等其他熟食店所沒(méi)有的產(chǎn)品,所獲利潤是很可觀(guān)的。經(jīng)營(yíng)熟食店的人不需要太多,夫妻經(jīng)營(yíng)就能做的很好。熟食加盟哪家好,就選沙老太爊鵝

沙老太爊鵝

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